洞庭碧螺春

　　我真正知道碧螺春，洞庭是碧螺来江苏苏州使命后 。在靖江时，洞庭尊长都是碧螺喝龙井 。

　　到苏州后，洞庭第一站在客服，碧螺带了百十来号兵，洞庭女生多。碧螺每一年三四月，洞庭就有人要休假 ，碧螺说要上山采茶，洞庭茶时不等人。碧螺原本
，洞庭我的碧螺良多小过错是洞庭东山、西隐士  ，洞庭念书后在都市谋就职务落了脚，他乡山头仍是有多少多茶树 、枇杷以及杨梅树的
。

　　有一年，一个小过错说，家里老人患病了，安徽采茶工也请不到 ，看着山上的叶尖一天天往上蹿，愁煞人了。

　　我说在团队里发个征集令 ，被迫报名 ，周六周日采茶去 ，让小过错们过同样艰深样周末。服从半天不到，近30人报名，颇为给力。

　　通体葱绿的山
，流水逶迤而来，自山头到谷底 。层层叠叠的绿，风一吹  ，种种绿意重叠在一起。远山的树，堤岸的草 ，山野的风，他乡的茶，所有的所有 ，都奋起着勃勃去世气愿望。一行人岗前培训后，快捷进入实操，巨匠穿梭于茶树间 ，详尽地摘下芽尖鲜嫩的绿叶，惟独一芽一叶或者一芽两叶才达标呢 ！

　　当天的鲜叶不能隔夜，老祖宗传下的规矩，要当天将其炒完，带着露珠的茶叶被送下山  ，一组数据或者允许印证碧螺春茶的来之不易  ：一斤特一级干茶要采摘7万至8万颗茶芽，抉择约6万次，由制茶徒弟近45分钟手工炒制
，经高温告竣、热揉成形 、搓团显毫
、文火干燥四道流程 ，高温告竣温度在300℃摆布，双手不断地快捷翻炒3至5分钟 ，边炒边抖，让嫩叶告竣平均 。

　　采茶女 、炒茶男，顶着300℃的高温，45分钟不不断炒制，炒茶巨匠都练就了一双铁砂掌 。

　　都说碧螺春有花果香，明代《茶解》有云：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰
、玫瑰 、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树 、果树相间种植，令其独具做作茶香果味，品质优异，患上名“碧螺春”前，它有一个深入直白的名字——吓煞人香。清代陆廷灿《续茶经》记实
：“洞庭山有茶，微似岕山而细，味甚甘香，俗称吓煞人香。”不外 ，当遇上康熙天子后 ，便告辞了俗名
。

　　清康熙三十八年四月，康熙天子“南巡”，江苏巡抚宋荦以洞庭吓煞人香贡献，康熙天子饮后大加歌颂 ，因其茶“清汤苍翠，形态如螺，采制早春”，即兴御笔亲书“碧螺春”，碧螺春遂患上名，驰名遐迩，转达至今。

　　好茶总有一段历史
。一杯碧螺春 ，带着江南的气息
、植物的气息 、明清的气息
。

　　洞庭无处不飞翠 ，碧螺春香万里醉。碧螺春之名颇好，“碧”说茶色，“螺”指茶形，“春”喻茶味，三个字写在纸下风骚涵蓄。泡在水里
 ，映患上杯子淡绿透亮。碧螺春的滋味，是清福的滋味。

　　在苏州，我每一年的第一杯春茶，都留给了碧螺春。

　　（作者系中国联通江苏苏州分公司员工）